Dinner
ANTIPASTI
FOCACCIA
fennel pollen, rosemary, fior di latte, garlic confit
CARCIOFI
baby artichoke, mint, citrus, pecorino
ROMAN GNOCCHI
two river mushroom, guanciale, pork jus, pecorino romano, rosemary breadcrumb
POLPO
salsa verde, maine potato, pepperonata, citrus aioli
TUSCAN FRIED CHICKEN
fennel, rosemary, hot honey
SUPPLI
san marzano tomato, fior di latte
MELANZANA MILANESE
eggplant, san marzano tomato, fior di latte, basilico
CAESER
baby gem, parmigiano, anchovy, black pepper
MARKET CRUDO
chefs daily preparation
SALUMI E FORMAGGI
chefs selection of charcuterie
PIZZE
MARGARITA
bufala, fior di latte, pomodoro, basilico
DIAVOLA
provolone, fior di latte, pomodoro, salami napolitana, mint
VONGOLE
little neck clams, bitter greens, chili flake
FUNGHI
two river mushroom, fior di latte, taleggio, confit garlic, pecorino romano
SCAMORZA
smoked fior di latte, maine potato, cotto, rosemary
MORTAZZA
mortadella, leoni stracciatella
PASTA
ANOLINI DI PARMA
traditional italian meat filling, parmigiano fonduta, pork jus, aged balsamico di modena
RIGATONI CARBONARA
guanciale, pecorino romano, egg, black pepper
GNOCCHI SARDI
maine lobster, tomato, tarragon
BUCATINI AMATRICIANA
pomodoro, guanciale, onion, chili flake
JERSEY CORN TORTELLI
chanterelle, espelette, parmigiano reggiano, parsley
SECONDI
PESCE DEL GIORNO
chefs daily preparation
BERKSHIRE PORK
romano bean, sungold tomato, lardon
KC STRIP
48 day dry age, 22oz
COWBOY RIBEYE
40 day dry age, 34oz
SNAKE RIVER FARMS SKIRT
gold label american waygu
CONTORNI
CACIO E PEPE POTATOES
pecorino fonduta, black pepper, chive
BRUSSEL SPROUTS
agrodolce, parmigiano reggiano, hazelnut
BROCCOLI RABE
charcoal roasted, sicilian style
JIMMY NARDELLO
lioni stracciatella, oregano, anchovy
